11月11日下午，中国农业大学博士生导师彭星云副教授应邀来到食品工程学院，为师生作题为《大豆加工适宜性智能评价与数字化配豆》的学术讲座。学院全体专任教师及食品质量与安全专业70名本科学生到场聆听讲座，并参与现场交流。
彭星云围绕大豆原料品质精准表征、加工特性智能预测、数字化配豆模型构建等前沿科研展开分享，剖析传统配豆方式痛点，介绍大豆原料智慧体平台在大豆加工提质增效中的应用，展示数字化方案在豆制品工业化生产中的应用潜力。在交流互动环节，师生就大豆品质检测、模型落地、大豆产品深加工等问题展开热烈讨论。
本次讲座进一步拓宽了师生在粮油加工领域的科研视野，加深了对大豆加工前沿研究的了解，为学院产学研转化提供新思路。
（一审/钱宏明，二审/夏灿，三审/张世安）