专业代码：590105
专业名称：食品检测技术
基本修业年限：三年
培养目标：
本专业以学生职业能力培养为主线，主要面向食品监督检验部门、食品与生物保健品分析与检验机构、食品安全与卫生防疫部门、大中型食品加工企业及食品类物流企业等领域，在生产、服务第一线，能够从事食品检验检疫、食品质量安全管理与监督、食品加工、食品销售服务、产品研发等岗位工作。具有良好的职业道德、精湛的专业技能和较强的创新精神，“德业并进、学思并举、脑手并用”的高素质技术技能人才。
就业面向：
主要面向各食品生产、食品流通、餐饮企业、食品监管部门及第三方食品检测机构，在食品理化与微生物检验、实验室质量控制及产品质量控制等岗位群，从事食品分析检验、质量安全管理等工作。
主要职业能力：
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2.掌握食品感官检验、理化检验和微生物检验的基础理论知识和基本技能，熟悉食品检验国家标准及法律法规，具备运用食品检验理论和技术开展食品分析检测的能力；
3. 熟悉各种食品检验分析仪器设备的基本性能，具备实验室管理和分析仪器日常养护的能力。
核心课程与实习实训：
1.食品理化分析、食品感官分析、食品仪器分析、食品微生物与实验、食品质量控制等。
2.实习实训
在校内进行食品理化分析、食品微生物检验、食品检测精密仪器和设备操作、功能性食品开发等实训。
校外在食品加工、流通、营销等企业，食品药品监督管理局、环境监测站、疾病预防控制中心等进行实习。
职业资格证书举例：西式面点师等。
衔接中职专业举例：农产品营销与储运、食品生物工艺等专业或相近专业。
接续本科专业举例：食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程、食品质量与安全等专业或相近专业。